Negroamaro IGT Salento
Vino certificato BIOLOGICO.
Elegante vino rosso di uve Negroamaro o Niger-Mavro di antiche origini Greche, ad alto contenuto di resveratrolo, importante antiossidante naturale.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata
Maturazione: Affinamento in vasche di acciaio inox e successiva maturazione in bottiglia
Varietà: Negroamaro
Vendemmia: 2018
Suolo: Franco calcareo e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20-25 anni
Trattamenti delle vigne: Composti bio, zolfo e rame da miniera
Titolo alcolometrico: 14%
Elegante vino rosso di uve Negroamaro o Niger-Mavro di antiche origini Greche, ad alto contenuto di resveratrolo, importante antiossidante naturale.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata
Maturazione: Affinamento in vasche di acciaio inox e successiva maturazione in bottiglia
Varietà: Negroamaro
Vendemmia: 2018
Suolo: Franco calcareo e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20-25 anni
Trattamenti delle vigne: Composti bio, zolfo e rame da miniera
Titolo alcolometrico: 14%
Rosso rubino intenso, sentori di frutti di bosco, ciliegie e spezie dolci. Palato intenso e persistente, buon corpo e buon struttura
Temperatura di servizio: 16-18°
Ottimo da abbinare con primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, rustici, pizza, fritture, formaggi freschi e semi stagionati, intrigante ed innovativo con piatti di pesce al forno, crostacei e tagliolini ai ricci di mare
Temperatura di servizio: 16-18°
Ottimo da abbinare con primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, rustici, pizza, fritture, formaggi freschi e semi stagionati, intrigante ed innovativo con piatti di pesce al forno, crostacei e tagliolini ai ricci di mare
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