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Sangiovese Superiore "Oddone" DOC Romagna

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LVA005
12,70 €
Alla Degustazione
Produttore Tenuta la Viola
Regione Emilia Romagna
Denominazione DOC Romagna
Vitigno Sangiovese
Annata 2019
Filosofia Produttiva Biologico
Lievito Selezionato
Alcool 12,5%
Affinamento Acciaio
Abbinamenti Carni rosse, arrosti, carne alla griglia
Country of Manufacture Italia
Questo vino nasce nel 2005 dall'idea che non sia sempre necessario bere un vino strutturato e complesso, ma che semplicità e piacevolezza siano caratteristiche perfette per un particolare momento di spensieratezza o di svago. Il nome Oddone è stato infatti preso in prestito da un personaggio della Bertinoro nel secolo XI, a cui piacevano vino e goliardia. Sull'etichetta è riportata la "Colonna delle Anella", antico simbolo dell'ospitalità di Bertinoro.
Vinificazione: Fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox con ripetute follature
Maturazione: Affinamento in acciaio e successivamente per almeno 3 mesi in bottiglia
Varietà: Sangiovese
:
Suolo: "Spungone romagnolo"; marne calcaree
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 10-15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 12,5%
Rosso rubino con riflessi violacei, al naso frutti rossi maturi, ciliegia e note di violetta. In bocca intenso e persistente, spiccata freschezza e ritorno di spezie sul finale
Temperatura di servizio: 16-18°
Ottimo con carni rosse arrosto o alla griglia, formaggi mediamente stagionati, primi con sughi di carne
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