Pecorino "Civitas" IGT Terre di Chieti
Produttore | Cantina Orsogna - Lunaria |
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Regione | Abruzzo |
Denominazione | IGT Terre di Chieti |
Vitigno | Altri, Pecorino |
Annata | 2019 |
Filosofia Produttiva | Biodinamico |
Lievito | Indigeno |
Alcool | 12,5% |
Affinamento | Acciaio |
Abbinamenti | Carni bianche, Primi di pesce, Secondi di pesce, formaggi semi stagionati |
Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni
Maturazione: Affinamento in vasche di acciaio e successivo imbottigliamento
Varietà: Pecorino
:
Suolo: Sabbioso e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 50 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 12,5%
Maturazione: Affinamento in vasche di acciaio e successivo imbottigliamento
Varietà: Pecorino
:
Suolo: Sabbioso e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 50 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 12,5%
Colore giallo paglierino, al naso sentori di ginestra, frutta bianca e note eteree. In bocca di corpo, sapido e fresco con ottima intensità
Temperatura di servizio: 10-12°
Si abbina molto bene alla cucina di mare elaborata, carni bianche in umido con erbe aromatiche, formaggi medio stagionati
Temperatura di servizio: 10-12°
Si abbina molto bene alla cucina di mare elaborata, carni bianche in umido con erbe aromatiche, formaggi medio stagionati
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