Albana "In Terra" DOCG Albana
| Produttore | Tenuta la Viola |
|---|---|
| Regione | Emilia Romagna |
| Denominazione | DOCG Albana |
| Vitigno | Albana |
| Annata | 2022 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13% |
| Affinamento | Anfora |
| Abbinamenti | Carni bianche, selvaggina |
| Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore con presenza delle bucce
Maturazione: Affinamento in anfora per circa 12 mesi
Varietà: Albana
:
Suolo: "Spungone romagnolo", marne calcaree
Sistema di allevamento: Duplex
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Maturazione: Affinamento in anfora per circa 12 mesi
Varietà: Albana
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Suolo: "Spungone romagnolo", marne calcaree
Sistema di allevamento: Duplex
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso sentori di frutta bianca matura, fieno, glicine e note mielate. In bocca gusto morbido, caldo, speziato e persistente, con finale amarognolo.
Temperatura di servizio: 10-12°
Vino da carni bianche con cotture lente, selvaggina da piuma, pesci grassi con erbe e formaggi molto intensi
Temperatura di servizio: 10-12°
Vino da carni bianche con cotture lente, selvaggina da piuma, pesci grassi con erbe e formaggi molto intensi
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