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Pecorino "Atteso" IGT Terre di Chieti

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JAS006
11,50 €
Alla Degustazione
Produttore Az. Ag. Jasci
Regione Abruzzo
Denominazione IGT Terre di Chieti
Vitigno Pinot Nero
Annata 2021
Filosofia Produttiva Biologico
Lievito Selezionato
Alcool 13%
Affinamento Acciaio
Abbinamenti Primi di pesce, Secondi di pesce
Country of Manufacture Italia
Le uve di questo antico vitigno d'Abruzzo vengono raccolte manualmente e vinificate a temperatura controllata. Il vino bianco che se ne ottiene assume per questo un carattere deciso e robusto, con profumo e sapore che ricordano le colline abruzzesi.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: Breve maturazione in acciaio inox
Varietà: Pecorino
:
Suolo: Argilloso a medio impasto
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa media: 100 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 19 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Giallo paglierino vivace, al naso presenta sentori di frutta gialla matura, banana in particolare. In bocca buon corpo, fresco e sapido con finale che rafforza il frutto e mandorla amara
Temperatura di servizio: 10-12°
Accompagna facilmente primi piatti a base di pesce o secondi di pesce non troppo elaborati
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