Pecorino "Atteso" IGT Terre di Chieti
Produttore | Az. Ag. Jasci |
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Regione | Abruzzo |
Denominazione | IGT Terre di Chieti |
Vitigno | Pinot Nero |
Annata | 2021 |
Filosofia Produttiva | Biologico |
Lievito | Selezionato |
Alcool | 13% |
Affinamento | Acciaio |
Abbinamenti | Primi di pesce, Secondi di pesce |
Country of Manufacture | Italia |
Le uve di questo antico vitigno d'Abruzzo vengono raccolte manualmente e vinificate a temperatura controllata. Il vino bianco che se ne ottiene assume per questo un carattere deciso e robusto, con profumo e sapore che ricordano le colline abruzzesi.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: Breve maturazione in acciaio inox
Varietà: Pecorino
:
Suolo: Argilloso a medio impasto
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa media: 100 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 19 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: Breve maturazione in acciaio inox
Varietà: Pecorino
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Suolo: Argilloso a medio impasto
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa media: 100 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 19 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Giallo paglierino vivace, al naso presenta sentori di frutta gialla matura, banana in particolare. In bocca buon corpo, fresco e sapido con finale che rafforza il frutto e mandorla amara
Temperatura di servizio: 10-12°
Accompagna facilmente primi piatti a base di pesce o secondi di pesce non troppo elaborati
Temperatura di servizio: 10-12°
Accompagna facilmente primi piatti a base di pesce o secondi di pesce non troppo elaborati
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