Petit Arvine DOC Valle d'Aosta
| Produttore | Le clocher |
|---|---|
| Regione | Valle D'Aosta |
| Denominazione | DOC Valle d'Aosta |
| Vitigno | Petit Arvine |
| Annata | 2020 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Carni bianche, Secondi di pesce |
| Country of Manufacture | Italia |
Coltivato da molti anni in Val d'Aosta, può essere considerato quasi autoctono. Il vino che si ottiene è del tipico color giallo paglierino con riflessi verdognoli
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione pellicolare a freddo
Maturazione: Affinamento in acciaio
:
Suolo: Terreno morenico
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 120 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve (viticoltura eroica)
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità bassissime
Titolo alcolometrico: 13%
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione pellicolare a freddo
Maturazione: Affinamento in acciaio
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Suolo: Terreno morenico
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 120 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve (viticoltura eroica)
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità bassissime
Titolo alcolometrico: 13%
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati le note fruttate di pompelmo, melone bianco e fiori d’alpeggio sono perfettamente equilibrate in bocca; il sapore sapido e minerale è caratteristico dei terreni di origine glaciale. Temperatura di servizio: 8-10°
.Abbinamenti consigliati: Si abbina grazie alla sua sapidità a tutti i pesci grassi e a carni bianche con cotture non elaborate, con stuzzichini, sushi, sashimi e formaggi freschi
.Abbinamenti consigliati: Si abbina grazie alla sua sapidità a tutti i pesci grassi e a carni bianche con cotture non elaborate, con stuzzichini, sushi, sashimi e formaggi freschi
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