Zero Zero Brut Franciacorta DOCG
Produttore | La Riccafana |
---|---|
Regione | Lombardia |
Denominazione | DOCG Franciacorta |
Vitigno | Chardonnay, Pinot Nero |
Filosofia Produttiva | Senza Solfiti |
Spumanti | Metodo classico |
Lievito | Selezionato |
Permanence on the yeasts | 24 mesi sui lieviti |
Alcool | 12,5% |
Annata | 2017 |
Abbinamenti | Molluschi, tutto pasto, crudi di pesce |
Country of Manufacture | Italia |
è il franciacorta nel quale il liqueur è assente (pas dosè). Senza possibilità di essere corretto lo Zero non mente: è l'epressione del buon lavoro che si effettua nel campo e successivamente in cantina. E' l'espressione sincera di un territorio, la Franciacorta, e nel in questo caso del microclima particolare che caratterizza le pendici del Monte Orfano. E' un vino biologico, qualitativamente superiore e può vantare un profumo complesso di frutta tropicale e canditi. Nel produrlo c'è attenzione all'ambiente e alla salute dei clienti.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox. Nessuna aggiunta di solfiti
Maturazione: Maturazione per 6 mesi in vasche di acciaio inox con successivo affinamento per 24 mesi sui lieviti
: Anno di sboccatura
Suolo: Argilloso/calcareo con presenza di quarzo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 90 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 50 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo da miniera e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 12,5%
Zuccheri riduttori: 0 g/l
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox. Nessuna aggiunta di solfiti
Maturazione: Maturazione per 6 mesi in vasche di acciaio inox con successivo affinamento per 24 mesi sui lieviti
: Anno di sboccatura
Suolo: Argilloso/calcareo con presenza di quarzo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 90 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 50 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo da miniera e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 12,5%
Zuccheri riduttori: 0 g/l
Caratteristiche: Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il profumo è complesso con sentori di frutta tropicale e canditi. In bocca entrata asciutta con spiccata sapidità e ottima persistenza aromatica.
Temperatura di servizio: 6-8°
Abbinamenti consigliati: Vino da tutto pasto, grazie alla sua sapidità si adatta benissimo a crudi di pesce, molluschi e frutti di mare
Temperatura di servizio: 6-8°
Abbinamenti consigliati: Vino da tutto pasto, grazie alla sua sapidità si adatta benissimo a crudi di pesce, molluschi e frutti di mare
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