"Tenuta Civranetta" Spumante Brut Prosecco DOC
I grappoli di Glera di Tenuta Civranetta vengono nutriti da strati di "caranto", antica stratificazione pleistocenica composta da terreno compatto limoso-argilloso con noduli calcarei. Un paleosuolo ricco di mineralità che trasmette ad ogni singolo acino un complesso equilibrio aromatico.
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Suolo: "Caranto", limoso/argilloso con nodi calcarei
Sistema di allevamento: Guyot
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Vinificazione: Piagiatura soffice delle uve e prima fermentazione del vino. Seconda fermentazione in autoclave per 8 settimane
Maturazione: Affinamento per 1 mese sulle fecce nobili in autoclave
Titolo alcolometrico: 11%
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Suolo: "Caranto", limoso/argilloso con nodi calcarei
Sistema di allevamento: Guyot
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Vinificazione: Piagiatura soffice delle uve e prima fermentazione del vino. Seconda fermentazione in autoclave per 8 settimane
Maturazione: Affinamento per 1 mese sulle fecce nobili in autoclave
Titolo alcolometrico: 11%
Giallo paglierino tenue, al naso frutti e fiori bianchi, con note spiccate di mela golden. Fruttato e fragrante al gusto, sapido e elgante con buona persistenza.
Temperatura di servizio: 6-8°
Ottimo come aperitivo, predilige frutti di mare e antipasti di pesce crudo o fritto
Temperatura di servizio: 6-8°
Ottimo come aperitivo, predilige frutti di mare e antipasti di pesce crudo o fritto
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