Nella tenuta di Collagù la composizione del suolo, caratterizzata da argille, arenarie e marne, è frutto del sollevamento di fondali marini di origine preistorica. Il clima è fresco con buona escursione termica giornaliera. Sono queste le premesse per un vino dalla spiccata mineralità e dai profumi intensi ed eleganti di agrumi e frutta croccante. La seconda fermentazione si svolge con metodo Charmat. Il procedimento viene protratto per almeno 8 settimane, per ottenere un perlage più fine.
Vinificazione: Seconda fermentazione in autoclave con metodo Charmat
Maturazione: Permanenza sulle fecce nobili per circa 8 settimane
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Suolo: Argilloso/arenario e marne
Sistema di allevamento: Sylvoz
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 11%