Sangiovese "I Paoli" IGT Marche Rosso
| Produttore | Az. Ag. Fiorano |
|---|---|
| Regione | Marche |
| Denominazione | IGT Marche rosso |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2020 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Carni rosse, formaggi semi stagionati, sughi di carne |
| Country of Manufacture | Italia |
Vino certificato BIOLOGICO.
Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata in acciaio. Malolattica spontanea
Maturazione: Affinamento su fecce nobili per 4 mesi e successivi 4 mesi in bottiglia
Varietà: Sangiovese
:
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 2,5kg per ceppo
Raccolta: Raccolta manuale e lavorazione immediata
Età media delle vigne: 60 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio di leguminose e concime organico
Titolo alcolometrico: 13%
Acidità totale: 5,4 g/l
Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata in acciaio. Malolattica spontanea
Maturazione: Affinamento su fecce nobili per 4 mesi e successivi 4 mesi in bottiglia
Varietà: Sangiovese
:
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 2,5kg per ceppo
Raccolta: Raccolta manuale e lavorazione immediata
Età media delle vigne: 60 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio di leguminose e concime organico
Titolo alcolometrico: 13%
Acidità totale: 5,4 g/l
Rosso rubino, al naso note di frutta rossa fresca, fragola e lampone. In bocca morbido ma con una spiccata acidità.
Temperatura di servizio: 16-18°
Predilige carni rosse con cotture al sangue, primi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 16-18°
Predilige carni rosse con cotture al sangue, primi con sughi di carne e formaggi di media stagionatura
Scrivi la tua recensione
