Nebbiolo "Nebbiaja" DOC Monferrato
Vinificazione: Diraspapigiatura, fermentazione termocontrollata e macerazione sulle bucce per 15 giorni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento per 12 mesi in botti di rovere di slavonia con successiva maturazione in bottiglia
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Suolo: Sabbioso, limoso
Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato
Resa media: 70 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve con preselezione in vigna
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Composti bio, zolfo e rame
Titolo alcolometrico: 13,5%
Maturazione: Affinamento per 12 mesi in botti di rovere di slavonia con successiva maturazione in bottiglia
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Suolo: Sabbioso, limoso
Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato
Resa media: 70 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve con preselezione in vigna
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Composti bio, zolfo e rame
Titolo alcolometrico: 13,5%
Rosso rubino intenso, profumi di fragola di bosco, more e lamponi. Gusto pieno, ricco, con tannino morbido e vellutato, finale persistente e leggermente amarognolo.
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamenti consigliati: Si abbina a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fondute con tartufi, agnolotti e primi con salse speziate
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamenti consigliati: Si abbina a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fondute con tartufi, agnolotti e primi con salse speziate
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