Merlot "Plenilunio" IGT Lazio
| Produttore | La Luna del Casale |
|---|---|
| Regione | Lazio |
| Denominazione | IGT Lazio Rosso |
| Vitigno | Merlot |
| Annata | 2017 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Selezionato |
| Alcool | 13,5% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Carni rosse |
| Country of Manufacture | Italia |
Ottenuto da uve Merlot in purezza, raccolte manualmente. Si distingue per la sua personalità decisa che si svela in un colore rosso intenso. Dall'olfatto di buona finezza e intensità, il sapore è asciutto, pieno, giustamente tannico.
Vinificazione: Pigiadiraspatura e premacerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione e malolattica in acciaio inox
Maturazione: Affinamento in acciaio inox
:
Suolo: Argilloso, sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato
Resa media: 90 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve in cassette da 15kg
Età media delle vigne: 16 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 13,5%
Rosso rubino intenso con profumi di ciliegia, marasca e cassis. Morbido e asciutto al palato con finale mentolato e liquirizia
Temperatura di servizio: 16-18°
Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente a piatti tipici laziali, primi con sughi concentrati e carni rosse al sangue
Temperatura di servizio: 16-18°
Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente a piatti tipici laziali, primi con sughi concentrati e carni rosse al sangue
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