Brunello di Montalcino DOCG
| Produttore | Fattoria La Magia |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
| Vitigno | Sangiovese |
| Annata | 2018 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Selezionato |
| Alcool | 14,5% |
| Affinamento | Tonneaux |
| Abbinamenti | Carni rosse, formaggi stagionati |
| Country of Manufacture | Italia |
Caratterizzato dall'equilibrio che concilia potenza e struttura con una grande eleganza, il Brunello di Montalcino La Magia invecchia tre anni in botti di rovere francese prevalentemente da 500 lt. Il colore è un rosso rubino tendente al granato, al naso e in bocca si spazia dal tipico frutto a bacca rossa, ai sentori minerali, a una delicata speziatura, il tutto accompagnato da un'acidità generosa, un tannino raffinato e una grande persistenza.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 30 giorni in legno
Maturazione: Affinamento in tonneaux di rovere francese da 500lt di primo e secondo passaggio per 36 mesi con successivi 6 mesi in bottiglia
Suolo: Scheletro prevalente, sabbioso in superficie
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa media: 80 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 39 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 14,5%
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 30 giorni in legno
Maturazione: Affinamento in tonneaux di rovere francese da 500lt di primo e secondo passaggio per 36 mesi con successivi 6 mesi in bottiglia
Suolo: Scheletro prevalente, sabbioso in superficie
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa media: 80 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 39 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 14,5%
Caratteristiche: Rosso rubino tendente al granato. Frutti rossi maturi al naso con note minerali forti e una delicata speziatura. In bocca generosa acidità con tannini raffinati e una grande persistenza.
Temperatura di servizio: 20°
Abbinamenti consigliati: Predilige la costata di chianina. Accompagna inoltre dolci con mirtilli o cioccolata, formaggi intensi e stagionati
Temperatura di servizio: 20°
Abbinamenti consigliati: Predilige la costata di chianina. Accompagna inoltre dolci con mirtilli o cioccolata, formaggi intensi e stagionati
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