Dadelio DOC Langhe
Vinificazione: Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con successivo assemblaggio delle uve
Maturazione: Affinamento breve in acciaio
:
Suolo: Argilloso/calcareo e sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 55 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 60 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio e composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 13,5%
Maturazione: Affinamento breve in acciaio
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Suolo: Argilloso/calcareo e sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 55 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 60 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio e composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 13,5%
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profumo di gelsomino e lavanda con sentori di pera, mela verde e note agrumate. In bocca buona struttura e ottima morbidezza, con un finale che risalta il Moscato
Temperatura di servizio: 10-12°
Abbinamenti consigliati: Ottimo per accompagnare tartare di pesce, crostacei, crudi di mare e antipasti
Temperatura di servizio: 10-12°
Abbinamenti consigliati: Ottimo per accompagnare tartare di pesce, crostacei, crudi di mare e antipasti
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