Vermentino Arteteca Toscana IGT
Produttore | Basile |
---|---|
Regione | Toscana |
Denominazione | IGT Toscana Bianco |
Vitigno | Petit Manseng, Vermentino, Viogner |
Annata | 2016 |
Filosofia Produttiva | Biologico |
Lievito | Selezionato |
Alcool | 12,5% |
Abbinamenti | Primi di pesce, Secondi di pesce, Crostacei, Molluschi |
Country of Manufacture | Italia |
La raccolta viene svolta manualmente in cassette di 18 Kg, mentre la vinificazione avviene in vasche di acciaio ed in grandi tini di legno con un accurato controllo della temperatura per mantenere intatte le caratteristiche dell'annata. L'affinamento avviene in botti, tonneaux ed in barriques di rovere francese per 12/24 mesi. Le uve vengono controllate e certificate dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB).
Vinificazione: Fermentazione controllata a 18° in vasche di acciaio
Maturazione: Affinamento di 6 mesi in bottiglia
Varietà: Vermentino, Viognier, Petit Manseng
:
Suolo: Marne calcaree caratterizzate dal galestro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità media: 4600 ceppi per ettaro
Resa media: 1,5kg per ceppo
Raccolta: Raccolta manuale delle uve in cassette da 18 kg
Età media delle vigne: 18 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 12,5%
Vinificazione: Fermentazione controllata a 18° in vasche di acciaio
Maturazione: Affinamento di 6 mesi in bottiglia
Varietà: Vermentino, Viognier, Petit Manseng
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Suolo: Marne calcaree caratterizzate dal galestro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità media: 4600 ceppi per ettaro
Resa media: 1,5kg per ceppo
Raccolta: Raccolta manuale delle uve in cassette da 18 kg
Età media delle vigne: 18 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 12,5%
Si presenta giallo paglierino carico con sentori di frutta gialla al naso e una buona mineralità. In bocca sapido e minerale con un finale leggermente amarognolo
Temperatura di servizio: 10°
Adatto a tutti i piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare
Temperatura di servizio: 10°
Adatto a tutti i piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare
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