Picolit Oasi Friuli Colli Orientali DOC
| Produttore | Aquila del Torre |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Denominazione | DOC Friuli Colli Orientali |
| Vitigno | Picolit |
| Annata | 2017 |
| Filosofia Produttiva | Biodinamico |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13,5 |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Formaggi, Molluschi, erborinati |
| Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in carati di rovere francese
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti
Varietà: Picolit
:
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densità media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 0,8 kg per ceppo
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Età media delle vigne: 14 anni
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Altitudine: 175-300 m sul livello del mare
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
Numero di bottiglie prodotte 1100 ca
Titolo alcolometrico 13.5% Vol
Zuccheri riduttori 8 g/l
Acidità totale 5 g/l
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti
Varietà: Picolit
:
Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densità media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 0,8 kg per ceppo
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Età media delle vigne: 14 anni
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Altitudine: 175-300 m sul livello del mare
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
Numero di bottiglie prodotte 1100 ca
Titolo alcolometrico 13.5% Vol
Zuccheri riduttori 8 g/l
Acidità totale 5 g/l
Vino bianco secco, apertura floreale, toni balsamici, minerali e agrumati. Freschezza e sapidità, lunga persistenza
Fuori dalle regole, leggero ma di spessore, semplice ma di quella semplicità che incanta e non lascia indifferenti. Inizia morbido e suadente con un bouquet di fiori, mimosa, mughetto e anice, per virare poi sulla frutta estiva e riposarsi su note balsamiche e minerali. Nato dalla “ribellione” alla prassi consolidata, è un vino concettuale eppure assai concreto, che trova sulla tavola e nell’accompagnamento al cibo la sua vera vocazione.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti consigliati: Formaggi pasta molle, medio erborinati, primi con erbe spontanee o con frutti di mare, baccalà alla vicentina.
Fuori dalle regole, leggero ma di spessore, semplice ma di quella semplicità che incanta e non lascia indifferenti. Inizia morbido e suadente con un bouquet di fiori, mimosa, mughetto e anice, per virare poi sulla frutta estiva e riposarsi su note balsamiche e minerali. Nato dalla “ribellione” alla prassi consolidata, è un vino concettuale eppure assai concreto, che trova sulla tavola e nell’accompagnamento al cibo la sua vera vocazione.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti consigliati: Formaggi pasta molle, medio erborinati, primi con erbe spontanee o con frutti di mare, baccalà alla vicentina.
Scrivi la tua recensione
