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"Vallefiara" IGT Lazio Bianco

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DIM002
11,00 €
Alla Degustazione
Produttore Az. Ag. Di Marzio
Regione Lazio
Denominazione IGT Lazio Bianco
Vitigno Malvasia di Candia, Trebbiano
Annata 2021
Filosofia Produttiva Biologico
Lievito Selezionato
Alcool 13,5%
Affinamento Acciaio
Abbinamenti Carni bianche, Formaggi, Primi di pesce, Secondi di pesce
Country of Manufacture Italia
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio a temperatura controllata tra 12 e 14 °C per 8 mesi.
Maturazione: affinamento in acciaio a temperatura controllata tra 12 e 14 °C per 8 mesi.
Varietà: Malvasia Bianca di Candia 70%, Trebbiano Toscano 30%
: Manuale con selezione dei grappoli in campo
Suolo: I terreni, di origine vulcanica, sono argillosi di medio impasto con un equilibrato apporto di sostanze nutritive.
Resa media:  90/100 quintali per ettaro
Raccolta: Seconda settimana di Settembre, raccolta manuale in cassette forate da 20 / 25 Kg nelle prime ore del mattino.
Altitudine: vigneti di proprietà ubicati nella zona del comune di Lanuvio ad un'altitudine di circa 150 mt s. l. m..
Trattamenti delle vigne: Nella conduzione del vigneto sono previste le migliori pratiche di gestione, mirate ad incrementare al massimo le qualità organolettiche di ogni varietà. Ogni singola lavorazione sulla pianta è effettuata rigorosamente a mano compresa potatura e sfogliatura. Tutte le lavorazioni sono a basso impatto ambientale per la salvaguardia degli ecosistemi.
Numero di bottiglie prodotte: 3330
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Note agrumate tendenti al pompelmo, delicato. Fresco con note di agrumi. Note minerali. Si abbina con formaggi di media stagionatura, carni bianche, primi piatti e pietanze a base di pesce.

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