Susumaniello
| Produttore | Masseria l'Astore |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Vitigno | Susumaniello |
| Annata | 2018 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Selezionato |
| Alcool | 14% |
| Affinamento | Cemento |
| Abbinamenti | Carni rosse, Carni bianche, Formaggi |
| Country of Manufacture | Italia |
Classificazione: Salento IGP Rosso
Luogo di produzione: Cutrofiano
Tipologia terreno: limoso, argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato - Guyot
Vendemmia: manuale
Resa uva per ettaro: 35 hl
Vinificazione: in acciaio inox
Affinamento: in cemento
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 18 °C
Luogo di produzione: Cutrofiano
Tipologia terreno: limoso, argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato - Guyot
Vendemmia: manuale
Resa uva per ettaro: 35 hl
Vinificazione: in acciaio inox
Affinamento: in cemento
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti: Lepre in salmì, brasato
di manzo al vino, ottimo
l’abbinamento con pecorini, cacio
cavalli invecchiati, petto d’anatra
all’aceto balsamico.
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