Grillo "Platanì" DOC Sicilia
| Produttore | Paolo Vella |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | DOC Sicilia |
| Vitigno | Grillo |
| Annata | 2022 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Selezionato |
| Alcool | 13% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Crostacei, Molluschi, zuppe |
| Country of Manufacture | Italia |
Da un vitigno autoctono a Bacca Bianca, cresciuto nella Valle dei Platani in Sant'Angelo Muxaro, nasce un vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, secco, fresco e di buona persistenza aromatica, profumo ampio e intenso, ricco di sentori di frutta matura con note floreali e minerali, dalla personalita' spiccata, di buona struttura...
Vinificazione: Fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox senza macerazione sulle bucce
Maturazione: Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia
Varietà: Grillo
Vendemmia: 2018
Suolo: Medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 80 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 8 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Vinificazione: Fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox senza macerazione sulle bucce
Maturazione: Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia
Varietà: Grillo
Vendemmia: 2018
Suolo: Medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 80 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 8 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso frutta bianca matura, fiori di arancio e glicine e note erbacee. In bocca secco, fresco e di ottima persistenza aromatica
Temperatura di servizio: 10-12°
Ottimo con primi piatti leggeri, crostacei, zuppe di pesce e salmone affumicato
Temperatura di servizio: 10-12°
Ottimo con primi piatti leggeri, crostacei, zuppe di pesce e salmone affumicato
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