Morellino di Scansano DOCG
| Produttore | Montecivoli |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Denominazione | DOCG Scansano |
| Vitigno | Alicante, Sangiovese |
| Annata | 2020 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Selezionato |
| Alcool | 14% |
| Affinamento | Legno esausto |
| Abbinamenti | Cacciagione, selvaggina |
| Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Fermentazione e macerazione dai 18 ai 20 giorni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio e successivi 9 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio
Varietà: Sangiovese e Alicante
:
Suolo: Franco sabbioso e argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale in cassette da 15kg
Età media delle vigne: 26 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità bassissime
Titolo alcolometrico: 14%
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio e successivi 9 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio
Varietà: Sangiovese e Alicante
:
Suolo: Franco sabbioso e argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale in cassette da 15kg
Età media delle vigne: 26 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità bassissime
Titolo alcolometrico: 14%
Rosso rubino intenso, al naso marasca, tabacco e cuoio. In bocca gran corpo, con tannini vivi ma non ruvidi, ottima lunghezza.
Temperatura di servizio: 18°
Ottimo da abbinare con carni di cinghiale e faggiano, selvaggina in generale, formaggio di fossa e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°
Ottimo da abbinare con carni di cinghiale e faggiano, selvaggina in generale, formaggio di fossa e formaggi stagionati
Scrivi la tua recensione
