Montepulciano "Bucefalo"
| Produttore | Cantina Orsogna - Lunaria |
|---|---|
| Regione | Abruzzo |
| Vitigno | Montepulciano |
| Filosofia Produttiva | Biodinamico |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 14% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | confetture, formaggi stagionati, selvaggina, coniglio |
| Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa 20 giorni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento in vasche di acciaio inox e successiva bottiglia
Varietà: Montepulciano da uve leggermente appassite
:
Suolo: Sciolto con prevalenza di sabbia
Sistema di allevamento: Guyiot e pergola
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 70 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve appassite in pianta e preselezione in vigna
Età media delle vigne: 30 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 14%
Maturazione: Affinamento in vasche di acciaio inox e successiva bottiglia
Varietà: Montepulciano da uve leggermente appassite
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Suolo: Sciolto con prevalenza di sabbia
Sistema di allevamento: Guyiot e pergola
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 70 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve appassite in pianta e preselezione in vigna
Età media delle vigne: 30 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 14%
Rosso rubino con riflessi purpurei, al naso frutta rossa, confettura di amarena e mandorla. In bocca lievemente dolce, caldo, morbido, con buona intensità e persistenza aromatica
Temperatura di servizio: 14-16°
Predilige carni rosse accompagnate con riduzioni di frutta, fegato, selvaggina, dolci al cioccolato, formaggi con mostarde e frutti di bosco
Temperatura di servizio: 14-16°
Predilige carni rosse accompagnate con riduzioni di frutta, fegato, selvaggina, dolci al cioccolato, formaggi con mostarde e frutti di bosco
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