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Rosè Brut Franciacorta DOCG

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RCF002
37,60 €
Alla Degustazione
Produttore La Riccafana
Regione Lombardia
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigno Pinot Nero
Filosofia Produttiva Biologico
Spumanti Metodo classico
Lievito Selezionato
Permanence on the yeasts 30 mesi sui lieviti
Alcool 12,5%
Annata 2011
Abbinamenti Salumi, formaggi semi stagionati, tutto pasto
Country of Manufacture Italia
prodotto interamente da uve biologiche Pinot Nero vinificate in rosato al 100% in purezza. E' un metodo affascinante di produzione nel quale la questa cantina eccelle da anni. E' un vino biologico, qualitativamente superiore e può vantare un profumo complesso floreale con sentori di frutti rossi. Nel produrlo c'è attenzione all'ambiente e alla salute dei clienti.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione termocontrollata in acciaio inox
Maturazione: Maturazione per 6 mesi in acciaio inox e affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi
Suolo: Argilloso/calcareo con presenza di quarzo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 80 qqli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 12,5%
Rosato buccia di cipolla con sfumature confetto, perlage fine e persistente. Il naso presenta fiori rosa e frutti rossi acerbi. Il gusto è pieno, con un'ottima sapidià e una buona persistenza aromatica.
Temperatura di servizio: 8-10°
Vino da tutto pasto, ottimo con salumi freschi e formaggi di media stagionatura. No dessert
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