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Chardonnay "Sara" IGT Lazio

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LDC003
20,20 €
Alla Degustazione
Produttore La Luna del Casale
Regione Lazio
Denominazione IGT Lazio Bianco
Vitigno Chardonnay
Annata 2018
Filosofia Produttiva Biologico
Lievito Selezionato
Alcool 14%
Affinamento Tonneaux
Abbinamenti Carni bianche, Primi di pesce
Country of Manufacture Italia
Sara è il frutto della perfetta sintonia tra un Territorio fortemente vocato, una scelta varietale rigorosa e la grande volontà di produrre un vino di eccellenza. Vino asciutto, strutturato ed imponente, estremamente ricco di profumi.
Vinificazione: Pressatura e decantazione a freddo per 12 ore. Fermentazione in tonneaux per 4 mesi su fecce nobili
Maturazione: Affinamento in tonneax da 500 lt
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Suolo: Argilloso, sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 16 anni
trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 14%
Giallo paglierino carico con sentori di boisé, crosta di pane, lieviti e frutta gialla matura. In bocca asciutto ma dotato di grande morbidezza. Finale caldo e persistente con poca acidità
Temperatura di servizio: 10-12°
Abbinamenti consigliati: Risulta particolarmente indicato con carni bianche alla griglia e zuppe di pesce con erbe aromatiche
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