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Cortese "Balera" DOC Piemonte

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ICA005
9,10 €
Alla Degustazione
Produttore Icardi
Regione Piemonte
Denominazione DOC Piemonte
Vitigno Cortese
Annata 2021
Filosofia Produttiva Biologico
Lievito Selezionato
Alcool 13%
Affinamento Acciaio
Abbinamenti Aperitivo, Pesce, formaggi freschi
Country of Manufacture Italia
Vinificazione: Pigiatura soffice, decantazione naturale e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione: Affinamento in acciaio inox
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Suolo: Argilloso/calcareo e sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 55 qli per ettaro
Raccolta: Racolta manuale delle uve
Età media delle vigne: circa 60 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio e composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 13%
Pigiatura soffice, decantazione naturale, fermentazione in acciaio inox con temperatura controllata, Giallo paglierino con profumi di fiori e pesca matura al naso. In bocca il sapore è ben equilibrato tra l'acidità e la morbidezza
Temperatura di servizio: 10-12°
Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, accompagna molto bene anche pesci magri e formaggi freschi piemontesi
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