Groppello
| Produttore | Azienda Agricola Cantrina |
|---|---|
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | DOC Riva del Garda |
| Vitigno | Groppello di Mocassina, Groppello Gentile |
| Annata | 2021 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Selezionato |
| Alcool | 13% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Aperitivo, Pesce |
| Country of Manufacture | Italia |
TIPOLOGIA: DOC Riviera del Garda Classico Groppello
VITIGNI: Groppello Gentile 90%, Groppello di Mocasina 10%
DESCRIZIONE: Colore rosso rubino. Profumo intenso di frutti rossi selvatici, che diviene speziato con l’invecchiamento.
ABBINAMENTO: Molto versatile si presta a qualsiasi abbinamento dall’aperitivo fino a piatti a base di pesce.
RESA ETTARO: 60 hl
VENDEMMIA: Terza decade di settembre.
VITIGNI: Groppello Gentile 90%, Groppello di Mocasina 10%
DESCRIZIONE: Colore rosso rubino. Profumo intenso di frutti rossi selvatici, che diviene speziato con l’invecchiamento.
ABBINAMENTO: Molto versatile si presta a qualsiasi abbinamento dall’aperitivo fino a piatti a base di pesce.
RESA ETTARO: 60 hl
VENDEMMIA: Terza decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo prefermentativa di circa 4-5 giorni, cui seguono la fermentazione a bassa temperatura per circa otto giorni. Affinamento in botti inox.
DATI ANALITICI: Alcool 13,00%, Ac. Tot. 5,10 g/l, Ph 3,60, Estratto secco 26,00 g/l, Zuccheri residui 1,00 g/l.
IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo 2022
CHIUSURA: tappo tecnico
N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.400
DATI ANALITICI: Alcool 13,00%, Ac. Tot. 5,10 g/l, Ph 3,60, Estratto secco 26,00 g/l, Zuccheri residui 1,00 g/l.
IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo 2022
CHIUSURA: tappo tecnico
N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.400
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