Essentia
| Produttore | Bugno Martino |
|---|---|
| Regione | Lombardia |
| Vitigno | Lambrusco Salamino |
| Annata | 2019 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 12% |
| Affinamento | Vetro |
| Abbinamenti | Carni rosse, Carni bianche, selvaggina |
| Country of Manufacture | Italia |
Area di Produzione: San Benedetto Po Mantova, Lombardia, zona destra Po
Terreni: sabbia limo argilla
Resa per ettaro: 3.500 piante/ 80 quintali per ettaro
Tipo di agricoltura: Biologica certificata - agricoltura biodinamica
Vitigno: Lambrusco Salamino in purezza
vendemmia: 1 settimana di ottobre
metodo di raccolta: a mano
Macerazione : 15 giorni sulle bucce
Fermentazione: rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni. Affinamento In bottiglia di 12 mesi
Grado alcolico: 12% Vol
Residuo zuccherino: 1 gr/l
Terreni: sabbia limo argilla
Resa per ettaro: 3.500 piante/ 80 quintali per ettaro
Tipo di agricoltura: Biologica certificata - agricoltura biodinamica
Vitigno: Lambrusco Salamino in purezza
vendemmia: 1 settimana di ottobre
metodo di raccolta: a mano
Macerazione : 15 giorni sulle bucce
Fermentazione: rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni. Affinamento In bottiglia di 12 mesi
Grado alcolico: 12% Vol
Residuo zuccherino: 1 gr/l
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