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Essentia

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BM002
14,62 €
Alla Degustazione
Produttore Bugno Martino
Regione Lombardia
Vitigno Lambrusco Salamino
Annata 2019
Filosofia Produttiva Biologico
Lievito Indigeno
Alcool 12%
Affinamento Vetro
Abbinamenti Carni rosse, Carni bianche, selvaggina
Country of Manufacture Italia
Area di Produzione: San Benedetto Po Mantova, Lombardia, zona destra Po
Terreni: sabbia limo argilla
Resa per ettaro: 3.500 piante/ 80 quintali per ettaro
Tipo di agricoltura: Biologica certificata - agricoltura biodinamica
Vitigno: Lambrusco Salamino in purezza
vendemmia: 1 settimana di ottobre
metodo di raccolta: a mano
Macerazione : 15 giorni sulle bucce
Fermentazione: rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni. Affinamento In bottiglia di 12 mesi
Grado alcolico: 12% Vol
Residuo zuccherino: 1 gr/l
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