Erta al Mandorlo
| Produttore | Fattoria di Poggiopiano |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Denominazione | IGT Toscana Bianco |
| Vitigno | Trebbiano Toscano, Verdicchio |
| Annata | 2022 |
| Filosofia Produttiva | Biologico |
| Lievito | Selezionato |
| Alcool | 12,5% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | crudi di pesce, pesce alla griglia |
| Country of Manufacture | Italia |
Informazioni aggiuntive:
La raccolta e la selezione delle uve viene eseguita con la massima cura:
Il trasporto dalla vigna alla cantina viene effettuato in casse trasforate, rispettando l'integrità degli acini così da evitare ossidazioni e fermentazioni indesiderate .
Le operazioni di pressatura soffice, eseguite immediatamente dopo la raccolta contribuiscono a mantenere intatta la freschezza degli aromi primari.
La fermentazione a tenperatura controllata in vasche di acciaio inox
L' affinamento in vasche di acciaio inox e poi bottiglia.
IGT – Bianco di Toscana
Area di produzione: Toscana, Colline di Firenze (Fiesole)
Vitigno: Trebbiano toscano (60%), Verdicchio (40%)
Tipo di allevamento: Cordone speronato in coltivazione biologica.
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
IGT – Bianco di Toscana
Area di produzione: Toscana, Colline di Firenze (Fiesole)
Vitigno: Trebbiano toscano (60%), Verdicchio (40%)
Tipo di allevamento: Cordone speronato in coltivazione biologica.
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Aroma:
Intenso. Minerale e agrumato, evidenti note di buccia di pompelmo
Abbinamento:
Pesce crudo e pesce alla griglia. Riesce comunque ad accompagnare il pesce anche quando l'abbinamento richiede al vino una certa consistenza
Servizio: In bicchieri di media ampiezza, alla temperatura di 12°-14° C.
Servizio: In bicchieri di media ampiezza, alla temperatura di 12°-14° C.
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