Refosco dal peduncolo rosso Friuli Colli Orientali DOC
| Produttore | Aquila del Torre |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Denominazione | DOC Friuli Colli Orientali |
| Vitigno | Refosco dal peduncolo rosso |
| Annata | 2018 |
| Filosofia Produttiva | Biodinamico |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13,5% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Carni rosse, Cacciagione |
| Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox
Maturazione: 12 mesi, affinamento sui lieviti
Varietà: Refosco dal Peduncolo Rosso
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Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densità media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 1.5 kg per ceppo
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Età media delle vigne: 15 anni
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Altitudine: Da 175 a 300 mt sul livello del mare
Orientamento dei vigneti: Sud, Sud-Ovest
Trattamenti delle vigne: Trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
Numero di bottiglie prodotte 7.000 ca
Titolo alcolometrico 13,5 % Vol
Zuccheri riduttori <1 g/l
Acidità totale 5,5 g/l
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti consigliati: Carni di medio corpo, selvaggina, arrosti
gliati: Carni di medio corpo, selvaggina, arrosti
