Dhyana IGT Terre Siciliane
| Produttore | Valdibella |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | IGT Terre siciliane |
| Vitigno | Nero d'Avola, Perricone |
| Annata | 2020 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 12,5% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Secondi di pesce, Aperitivo, zuppe |
| Country of Manufacture | Italia |
Vino certificato BIOLOGICO.
L'uva proviene da due vigneti allevati a spalliera e coltivati in modo biologico dove applichiamo il disciplinare dell'alta biodiversità. Il suolo viene gestito con inerbimenti e sovesci per aumentare la sostanza organica e l'attività microbiologica. Le lavorazioni sono ridotte al minimo e non viene praticata irrigazione.
Vinificazione: Diraspatura, brevissima macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea termocontrollata in acciaio inox
Maturazione: Affinamento in acciaio e in bottiglia
Varietà: Nero d'Avola e Perricone
:
Suolo: Calcareo
Sistema di allevamento: Guyot/Spalliera
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 12,5%
L'uva proviene da due vigneti allevati a spalliera e coltivati in modo biologico dove applichiamo il disciplinare dell'alta biodiversità. Il suolo viene gestito con inerbimenti e sovesci per aumentare la sostanza organica e l'attività microbiologica. Le lavorazioni sono ridotte al minimo e non viene praticata irrigazione.
Vinificazione: Diraspatura, brevissima macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea termocontrollata in acciaio inox
Maturazione: Affinamento in acciaio e in bottiglia
Varietà: Nero d'Avola e Perricone
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Suolo: Calcareo
Sistema di allevamento: Guyot/Spalliera
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 12,5%
Dal colore rosa cerasuolo, al naso frutti di sottobosco, note minerali e floreali. In bocca fresco, di buon corpo e con ritorno aromatico
Temperatura di servizio: 16°
Ottimo per accomagnare pesci quali cernia e tonno, zuppe di pesce e salumi mediamente stagionati
Temperatura di servizio: 16°
Ottimo per accomagnare pesci quali cernia e tonno, zuppe di pesce e salumi mediamente stagionati
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