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Nero di Troia "Sine Verba" IGT Puglia

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RUG002
14,60 €
Alla Degustazione
Produttore Az. Ag. San Ruggiero
Regione Puglia
Denominazione IGT Puglia
Vitigno Nero di Troia
Annata 2019
Filosofia Produttiva Naturale
Lievito Indigeno
Alcool 12%
Affinamento Acciaio
Abbinamenti zuppe
Country of Manufacture Italia
Vino certificato BIOLOGICO.
Un vino che nel suo colore possiede un paesaggio. Strie di rosso che si susseguono nel cielo sfumano nel rosa indefinito del mare al tramonto. Staresti ore a guardarlo, da quello che un tempo era il rifugio dei pescatori, dal Trabucco, l'occhio si perde all'orizzonte, è uno spettacolo generoso che la natura concede al duro lavoro dei nostri contadini e dei nostri pescatori.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento in acciaio per circa 4/5 mesi
Varietà: Nero di Troia
:
Suolo: Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa media: 70 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 30 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 12%
Rosa cerasuolo con riflessi violacei, al naso ciliegia, ribes e frutti di bosco con una nota di pepe e cannella. In bocca buon corpo, notevole acidità e lunga persistenza
Temperatura di servizio: 10°
Si abbina molto bene a primi con condimenti di pesce, frutti di mare, crostacei e zuppe di pesce
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