Vin Santo Riserva Chianti DOC
| Produttore | Sorelle Palazzi |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Denominazione | DOC Chianti |
| Vitigno | Colombana, Malvasia Toscana, Trebbiano |
| Annata | 2014 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13,5% |
| Affinamento | Legno piccolo |
| Abbinamenti | da meditazione, dolci secchi, dessert |
| Formato | 0,375 L |
| Country of Manufacture | Italia |
Vino certificato BIOLOGICO.
Vinificazione: Appassimento delle uve per circa 4 mesi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti grandi di legno e decantazione statica
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in vasche di cemento e ulteriori 4 anni in caratelli di rovere o castagno
Varietà: Trebbiano Toscano, Malvasia, Colombana
: 2013
Suolo: Misto, con sedimenti calcarei di origine marina
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 90 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve con preselezione in vigna
Età media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame da miniera
Titolo alcolometrico: 13,5%
Vinificazione: Appassimento delle uve per circa 4 mesi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti grandi di legno e decantazione statica
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in vasche di cemento e ulteriori 4 anni in caratelli di rovere o castagno
Varietà: Trebbiano Toscano, Malvasia, Colombana
: 2013
Suolo: Misto, con sedimenti calcarei di origine marina
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 90 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve con preselezione in vigna
Età media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame da miniera
Titolo alcolometrico: 13,5%
Colore ambrato carico, richiami al naso di albicocca, datteri, miele e mandorle. Il gusto è pieno, rotondo, dolce e morbido, con un finale caldo e persistente.
Temperatura di servizio: 14-16°
Accompagna ottimamente la pasticceria secca e dolci da forno, da provare con il pecorino toscano stagionato
Temperatura di servizio: 14-16°
Accompagna ottimamente la pasticceria secca e dolci da forno, da provare con il pecorino toscano stagionato
Scrivi la tua recensione
