Falanghina "Cese" DOC Sannio
| Produttore | Fosso degli Angeli |
|---|---|
| Regione | Campania |
| Denominazione | DOC Sannio |
| Vitigno | Falanghina del Sannio |
| Annata | 2022 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 15% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Carni bianche, Secondi di pesce, pesce alla griglia |
| Country of Manufacture | Italia |
Vino certificato BIOLOGICO.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura controllata
Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia
Varietà: Falanghina
:
Suolo: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 75 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 10 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 15
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura controllata
Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia
Varietà: Falanghina
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Suolo: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 75 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 10 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Titolo alcolometrico: 15
Giallo paglierino intenso con profumi di frutta gialla tropicale e fiori appassiti. In bocca è caldo e morbido con una buona sapidità e un'ottima persistenza
Temperatura di servizio: 14°
Predilige pesci elaborati con erbe aromatiche, cotture al forno e affumicature, carni bianche
Temperatura di servizio: 14°
Predilige pesci elaborati con erbe aromatiche, cotture al forno e affumicature, carni bianche
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