Coclò IGT Calabria
| Produttore | Cretapaglia |
|---|---|
| Regione | Calabria |
| Denominazione | IGT Calabria |
| Vitigno | Guarnaccia Nera, Magliocco |
| Annata | 2018 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Carni rosse, sughi di carne, carne alla griglia |
| Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Macerazione di 5 giorni sulle bucce e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di slavonia da 500 litri.
Maturazione: Affinamento per 8 mesi in botti di acciaio inox
Varietà: Magliocco, Guarnaccia Nera
:
Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot e alberello
Densità media: 4000 ceppi per ettaro
Resa media: 25 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 25 anni
Trattamenti delle vigne: Rame e zolfo se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Maturazione: Affinamento per 8 mesi in botti di acciaio inox
Varietà: Magliocco, Guarnaccia Nera
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Suolo: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot e alberello
Densità media: 4000 ceppi per ettaro
Resa media: 25 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 25 anni
Trattamenti delle vigne: Rame e zolfo se necessari
Titolo alcolometrico: 13%
Di colore rosso rubino intenso, al naso frutti bosco, mirtilli e frutti rossi. In bocca spiccata secchezza, tannino giovane e presente e di buona persistenza retro-olfattiva
Temperatura di servizio: 18°
Si abbina molto bene con sughi di carne, carni rosse arrosto o alla griglia e piatti speziati
Temperatura di servizio: 18°
Si abbina molto bene con sughi di carne, carni rosse arrosto o alla griglia e piatti speziati
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