Terre di Giobbe DOC rosso PIceno
Produttore | Az. Ag. Fiorano |
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Regione | Marche |
Denominazione | DOC Rosso Piceno |
Vitigno | Montepulciano, Sangiovese |
Annata | 2020 |
Filosofia Produttiva | Naturale |
Lievito | Indigeno |
Alcool | 14% |
Affinamento | Barrique |
Abbinamenti | Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina |
Country of Manufacture | Italia |
Vino certificato BIOLOGICO.
Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio per circa 20 giorni. Malolattica spontanea
Maturazione: Maturazione su fecce nobili per 7 mesi, in barriques di rovere francese per 1 anno e infine affinamento in bottiglia per 12 mesi
Varietà: Montepulciano e Sangiovese
:
Suolo: Argilloso/sabbioso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 2kg per ceppo
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio di leguminose e concime organico
Titolo alcolometrico: 14%
Acidità totale: 5,1 g/l
Vinificazione: Pigiatura soffice, macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio per circa 20 giorni. Malolattica spontanea
Maturazione: Maturazione su fecce nobili per 7 mesi, in barriques di rovere francese per 1 anno e infine affinamento in bottiglia per 12 mesi
Varietà: Montepulciano e Sangiovese
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Suolo: Argilloso/sabbioso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità media: 3500 ceppi per ettaro
Resa media: 2kg per ceppo
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Sovescio di leguminose e concime organico
Titolo alcolometrico: 14%
Acidità totale: 5,1 g/l
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumi che richiamano la mora e la prugna. In bocca dolce e morbido, con tannino armonico e buona persistenza
Temperatura di servizio: 18-20°
Si abbina con i prodotti tipici marchigiani, selvaggina, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20°
Si abbina con i prodotti tipici marchigiani, selvaggina, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati
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