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Pinot Nero "Astropinot" Provincia di Pavia IGT

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CCT006
22,50 €
Alla Degustazione
Produttore Ca' del Conte
Regione Lombardia
Denominazione IGT Pavia
Vitigno Pinot Nero
Annata 2018
Filosofia Produttiva Naturale
Lievito Indigeno
Alcool 12,7%
Abbinamenti Carni rosse, formaggi stagionati, sughi di carne
Country of Manufacture Italia
Vinificazione: il vino è ottenuto tramite fermentazione spontanea delle uva pigiadiraspate. Il mosto rimane a contatto con le vinacce per 25 giorni e segue la svinatura.
Maturazione: Il vino sosta in tini di vetroresina fino all'imbottigliamento
Varietà: Pinot Nero
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Suolo: Franco-limoso-argilloso con alta presenza di calcare e infiltrazioni sulfuree
Sistema di allevamento: Geneva Double Curtain (GDC)
Densità media:
Resa media:
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne: Vigneto inerbito e gestito con sfalci periodici. Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 12,7 %
A naso frutti rossi, gusto deciso con buona acidità.
Temperatura di servizio 16/20°C
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