Riesling Friuli Colli Orientali DOC
| Produttore | Aquila del Torre |
|---|---|
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Denominazione | DOC Friuli Colli Orientali |
| Vitigno | Riesling |
| Annata | 2019 |
| Filosofia Produttiva | Biodinamico |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 12,5% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Secondi di pesce, Molluschi |
| Country of Manufacture | Italia |
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox
Maturazione: 9 mesi, affinamento sui lieviti
Varietà: Riesling Renano
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Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Densità media: 5000 ceppi per ettaro
Resa media: 1.2 kg per ceppo
Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta
Età media delle vigne: 12 anni
Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco
Giacitura vigneto: Su terrazze in collina
Altitudine: Da 350 mt sul livello del mare
Orientamento dei vigneti: Situati in cima alla collina più alta dell'azienda
Trattamenti delle vigne: Esclusivamente trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera
Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo
Numero di bottiglie prodotte 5.000 ca
Titolo alcolometrico 12,5% Vol
Zuccheri riduttori 1 g/l
Acidità totale 5 g/l
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti consigliati: aperitivo, frutti di mare, salmone affumicato, gastronomia asiatica
