Fiano "Odys" IGT Lazio
| Produttore | Monti cecubi |
|---|---|
| Regione | Lazio |
| Denominazione | IGT Lazio Bianco |
| Vitigno | Altri, Fiano |
| Annata | 2021 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13% |
| Affinamento | Acciaio |
| Abbinamenti | Primi di pesce, Secondi di pesce |
| Formato | 0,5 L |
| Country of Manufacture | Italia |
Vino certificato BIOLOGICO.
Odys, Odisseo, rende omaggio ad Ulisse che toccò i lidi di Sperlonga prima di approdare al Circeo, nella terra della maga. Da uve Fiano in prevalenza, in taglio con altre varietà, diverse ed in percentuale variabile secondo l'annata. Le uve provengono dalle parcelle itrane di terra rossa, argilloso-calcarea, povera di sostanza organica e ricca di minerali. Vinificazione: Criomacerazione delle bucce e pressatura soffice. Fermentazione lenta e termocontrollata in acciaio inox
Maturazione: Affinamento in bottiglia
:
Suolo: Argilloso/calcareo ricco di minerali
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in minime quantità
Titolo alcolometrico: 13%
Zuccheri riduttori: 3 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l
Odys, Odisseo, rende omaggio ad Ulisse che toccò i lidi di Sperlonga prima di approdare al Circeo, nella terra della maga. Da uve Fiano in prevalenza, in taglio con altre varietà, diverse ed in percentuale variabile secondo l'annata. Le uve provengono dalle parcelle itrane di terra rossa, argilloso-calcarea, povera di sostanza organica e ricca di minerali. Vinificazione: Criomacerazione delle bucce e pressatura soffice. Fermentazione lenta e termocontrollata in acciaio inox
Maturazione: Affinamento in bottiglia
:
Suolo: Argilloso/calcareo ricco di minerali
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 20 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in minime quantità
Titolo alcolometrico: 13%
Zuccheri riduttori: 3 g/l
Acidità totale: 5,8 g/l
Di colore giallo oro chiaro, limpido; al naso è intenso, ri- corda i fiori bianchi ed erbe aromatiche come il rosmarino e la salvia. Il gusto è secco e minerale, con un finale mor- bido e vellutato, buona freschezza, acidità e vinosità.
Temperatura di servizio: 12°
Si sposa bene in abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, pollame e carni bianche, ma anche insalate e formaggi freschi, risotti leggeri a base di pesce o verdure.
Temperatura di servizio: 12°
Si sposa bene in abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, pollame e carni bianche, ma anche insalate e formaggi freschi, risotti leggeri a base di pesce o verdure.
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