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Cabernet Sauvignon IGT Puglia

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LOS006
12,80 €
Alla Degustazione
Produttore Cantine Losito
Regione Puglia
Denominazione IGT Puglia
Vitigno Cabernet Sauvignon
Annata 2017
Filosofia Produttiva Biologico
Lievito Indigeno
Alcool 13,5%
Affinamento Barrique
Abbinamenti Carni rosse, agnello
Vegan si
Country of Manufacture Italia
Vino certificato BIOLOGICO.
Il Cabernet Sauvignon è un uva di origini francesi ma diffusa in tutto il mondo grazie alla sua adattabilità in ogni ambiente. Questo è coltivato al caldo del Nord Puglia, dando vita a vini dal profumo di grandi frutti rossi maturi
Vinificazione: Macerazione breve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in botti di rovere francese tostato e successivamente in bottiglia
Varietà: Cabernet Sauvignon
:
Suolo: Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Controspalliera
Densità media: 4000 ceppi per ettaro
Resa media: 80 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 23 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Titolo alcolometrico: 13,5%
Rosso granato, al naso senotri di amarena e prugna e note di caffè, cacao e tabacco. In bocca caldo, secco, con tannino piacevole e ottima persistenza aromatica
Temperatura di servizio: 20°
Si sposa molto bene con carni grasse con riduzioni alla frutta e piatti a base di tartufo
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