Nero di Troia "13 Lame" IGT Puglia
| Produttore | Az. Ag. San Ruggiero |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Denominazione | IGT Puglia |
| Vitigno | Nero di Troia |
| Annata | 2013 |
| Filosofia Produttiva | Naturale |
| Lievito | Indigeno |
| Alcool | 13,5% |
| Affinamento | Tonneaux |
| Abbinamenti | formaggi stagionati, selvaggina, brasati |
| Country of Manufacture | Italia |
Vino certificato BIOLOGICO.
Un vino forte, strutturato, austero che suggerisce un'idea di coraggio e di riscatto. Le 13 lame rappresentano le 13 spade dei 13 cavalieri della Disfida di Barletta, episodio storico che risvegliò l'orgoglio dell'Italianità avvenuto il 13 febbraio del 1503. 13 soldati, raccolti da tutto lo stivale italico, lottarono contro 13 soldati francesi e ne uscirono vittoriosi. Questa è la forza del 13 Lame.
Vinificazione: Dopo una lunga macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rimontaggi all'aria aperta
Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio inox, 8 mesi in tonneaux di rovere di Slavonia e 6 mesi in bottiglia
Varietà: Nero di Troia
: 2013
Suolo: Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 60 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 13,5%
Un vino forte, strutturato, austero che suggerisce un'idea di coraggio e di riscatto. Le 13 lame rappresentano le 13 spade dei 13 cavalieri della Disfida di Barletta, episodio storico che risvegliò l'orgoglio dell'Italianità avvenuto il 13 febbraio del 1503. 13 soldati, raccolti da tutto lo stivale italico, lottarono contro 13 soldati francesi e ne uscirono vittoriosi. Questa è la forza del 13 Lame.
Vinificazione: Dopo una lunga macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rimontaggi all'aria aperta
Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio inox, 8 mesi in tonneaux di rovere di Slavonia e 6 mesi in bottiglia
Varietà: Nero di Troia
: 2013
Suolo: Argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media: 60 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 60 anni
Trattamenti delle vigne: Composti biodinamici
Titolo alcolometrico: 13,5%
Rosso rubino intenso, al naso frutta rossa matura, prugna e marasca e leggere note di vaniglia. In bocca tannino presente, buona mineralità e acidità, con finale persistente ed equilibrato
Temperatura di servizio: 18-20°
Ottimo da abbinare con selvaggina, brasati, formaggi molto stagionati
Temperatura di servizio: 18-20°
Ottimo da abbinare con selvaggina, brasati, formaggi molto stagionati
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